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2020年05月13日(水)66 PV

グルテンフリー!魅惑の塩レモン♥️でワンランクアップのお料理へ♪

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グルテンフリー
魅惑の塩レモン♥️でワンランクアップのお料理へ♪

本日は塩レモンを使ったレッスンでした。塩レモンのエキスだけ使うのは勿体ない‼️皮ごと全てプロセッサーにかけてペースとに。そうすることで余すことなく、いただけてエキスよりも深みのあるものが出来上がります。

今日のメニュー↓
・ブロッコリーと空豆、ブラックオリーブのオイルパスタ
・春キャベツのコールスローサラダ
・マッシュルームのポタージュ
・ズッキーニのフリット
・甘酸っぱいふわふわレモンマフィン

パスタは今が旬の空豆を使って、ブラックオリーブでアクセントを。

仕上げは塩レモンペースで、爽やかさとこくをプラス。うなっていただきました(笑)

コールスローサラダは塩レモンペースとでさっぱりと。いくらでも入っちゃうー。

ズッキーニは数時間天日に干してフリットに。これも塩レモンペースをつけていただきます✨

マッシュルームは炒り玄米を入れて少しとろみをつけます。

これからの季節はポタージュではなく、スープでも美味。アレンジの仕方もお伝えしました。そしてスープのときにはこれまた塩レモンペーストを入れるんです。

スイーツはふわっふわの生地の米粉マフィン。これにもお塩の変わりに塩レモンペーストを入れて、フレッシュなレモンの皮と果汁も入れます。

これからの季節にぴったりの甘酸っぱいふわふわマフィン。

そして、その上には甘酸っぱいアイシングを♥️

“ほんと、この塩レモン美味しいです~。何にでも合いますね、これは絶対作ります‼️“
と(笑)

さっぱりした米粉麺との相性もバッチリ。パクチーなどの香草を入れて~。

あ~想像しただけでよだれが(笑)

塩レモンペーストを使った料理やスイーツのアイディアがあふれでてきています。

夏の間、この塩レモンペーストを使った単発レッスンを組み込んでいきまーす。

あ、この塩レモン!めっちゃ簡単にできますよ。1週間もあればできるし、場所もとりません。ビタミンCと酵素がたっぷりです。
是非皆さんにもつくってもらいたい~♥️

帰りにうちの近くのよもぎを摘んで帰られました。早速今日の食卓にあがることでしょう~☺️

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