月一助産院Day♥️養生ごはんのリクエスト

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月一助産院Day♥️

本日は、体がしんどい方がいらっしゃるとのことで、養生ごはんのリクエストをいただきました。

食材をみてみると、牛蒡や蓮根、あと葱がたっぷり。
八丁味噌や梅干し、葛もあります♪

ますば干し椎茸と昆布で身体を調えるお出汁を!!
赤ちゃんの可愛い泣き声を聞きながら、お母さんたちの様子も想像しながら、同じような時期子育てをしていた時の自分を思い出しながら、トントンコトコト調理をしていきます。

出来上がったお料理は
・根菜系のお野菜を蒸し煮したけんちん汁
・お豆腐のソテー
出汁をとった昆布と干し椎茸の軸を細くみじん切りしてネギ味噌に入れ込みました。お味噌は身体を温める八丁味噌も入れて、お出汁でのばしてかけました。色は良くないけどwww滋養たっぷりです♡
・焼き茄子を梅干しと塩糀と練りごまで和えたもの
・にんにくの芽としめじの醤油糀マリネ
・きんぴらごぼう
・タラの芽のフライ

揚げたてのこごみのフライをもっていくと、この季節山に採りに行っていました♡と喜んでくれました😊
山野草のほろ苦さは体の中の不要なものをお掃除して出してくれるとも!?

この季節は是非食卓に出して欲しいですね。

今日も幸せな時間をありがとうございました。

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