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2022年03月12日(土)61 PV

スペルト小麦のパッパルデッレを使ったパスタの作り方(2人分)

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昨日の有り合わせお昼ごはんは!!

スペルト小麦のパッパルデッレ♥
幅の広い麺なので、よ〜く絡むように濃厚なクリームソースを!!

2人分
所要時間15分

①フライパンににんにくのみじん切り小さじ1/2と米油を入れ弱火にかけ香りだす。
②この中に回し切りにした玉ねぎと、大きめに切ったカリフラワー、無添加のソーセージを入れ塩を降って炒める。
③火が通ったら無調整豆乳とゲランドの塩、無添加の野菜ブイヨンを入れ少し煮込み(カリフラーに火が通り過ぎないように!)塩茹でしたパッパルデッレを投入。
④米粉を少し溶かした豆乳を入れてとろみをつけ、風味程度に醤油を入れ、ゲランドの塩で味を調え胡椒をふる。
⑤器に盛り付け紫蘇を散らす。

んーーーーうまいっ!!!!!!
と、ご主人さまの唸り声をいただきました(笑)

有り合わせパスタなので、材料はシンプルw

この他にきのこをいれてもよし、ブロッコリーにしてもよし。
野菜ブイヨンではなく、塩糀と椎茸昆布粉末でもよいですよ。

昨日はご主人様もいただくので、より味を濃い目にと、野菜ブイヨン使ってソーセージも使いました。

昨日はパセリがなかったので紫蘇をちらしましたが、これがめっちゃ良い風味を出しました。ざっ!和風なのでね。
ポイントは、麺に絡む濃厚なソース。

これだけ押さえれば美味しくなります。
お試しあれ♥

来集くらいにタリアテッレのパスタを作ろう。続けて食べると、原種の古代小麦とはいえ、私の体にはやり負担がかかるのでね。

どんなパスタにしよっかなー。
((o(´∀`)o))ワクワク

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