2023年05月30日（火）30 PV

醗酵中近東料理レッスン♥リクエストでスパイス料理に!!

醗酵中近東料理レッスン♥

今日はコースを卒業した方のお楽しみにレッスン。
リクエストでスパイス料理に!!

・中近東のソース、醗酵ハリッサ
・ババガヌシュ
・フムス
・野菜とお豆たっぷりSpiceスープ
・ひじきの発酵マリネ
・アボカドとセロリの豆乳ヨーグルトサラダ
・ファラフェル
・タヒニソース

大阪校で開催されていたレッスンが美味しそうだったのでこちらでも♡

ハリッサは中近東のスパイスと唐辛子を使ったソース。
パプリカをグリルでこんがり焼いて入れます。辛いんだけど旨味があって美味なのです。

ババガヌシュは、こちらも茄子をグリルでこんがり焼いて焼き茄子にし、発酵調味料と一緒にプロセッサーでなめらかにしたもの。

フムスはひよこ豆とこれまたスパイスや発酵調味料をプロセッサーでなめからかにしたもの。

スープはひよこ豆とレンズ豆の2週類、そして細かめに切った野菜たちを蒸し煮して旨味たっぷりスープに。

ファラフェルはひよこ豆とスパイスのコロッケ。米粉をまぶしてカラッとあげます。それをタヒニソースで。

これらのお料理をおにぎりに載せてレタスで巻いて、ミントやパクチーと一緒にいただいたり、トルティーヤチップにのっけて食べたり、たべ方はほんと自由。どんな組み合わせにしてもgood。

たっくさんの美味しいーーーーーいただきましたよ☺幸せ♥

今日はひよこ豆をたっぷり使っているので、腸洗浄が半端ないかと。明日の朝が楽しみですね　笑
来月もスパイス料理をやります!!

発酵ハリッサを使ったアレンジレッスンとカレーも作っちゃいます。あと、私が大好きなズッキーニの料理も色々と♪♪♪
２名様空きがあります。

世界の料理を食べに？習いに?
きてくださーい!!

６月６日（火曜日）7500円
10時から14時

お待ちしています。

♥レッスンのお申込みはメールフォームからお願いします。
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