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2021年02月23日(火)48 PV

カレーつけ麺レッスンを開催しました♪

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カレーつけ麺レッスン♥️

・野菜たっぷりカレーつけ麺
・エリンギ丼
・アボガドとじゃが芋のグラタン
・切り干し大根と水菜のナムル
・ベジ餃子
・舞茸のカレー風味フライ
・ココナッツ団子

カレーつけ麺はトマトの酸味を効かせた爽やかな付け出汁。

その中には蒸し煮した野菜がたっぷり。醤油やお味噌でこくを出します。麺は米粉麺で。

エリンギ丼はエリンギを葛粉でソテーして、甘辛い汁で煮込みます。それをとろっと発酵玄米にかけて~。

グラタンは濃厚なホワイトソースをつくって、アボガドと素揚げしたじゃが芋をからめて、塩酒粕を塗って焼きます。チーズの香りがっ‼️

ナムルの切り干し大根はギリギリの水で戻すのがポイント!旨味と栄養をのがさず体に取り込みます。

さらっとぱくぱくいただけます。

ベジ餃子はしっかり焼き色をつけて、お酢でいただきます。何個も食べれちゃいますw危険

舞茸のフライは衣の加減がポイント!さらさらでもなく、どろどろでもなく、、、すこしとろっとする感じ。かりっとさくっと仕上げます。

お団子は白玉粉と米粉のブレンド。

中にあんこをいれてココナッツフレークをまぶします。

今日は苺があったので添えて~。
一期大福を食べてるかのようでした、

ふぅ~今日も楽しかった❤️
満足満足。

ありがとうございました

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