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2020年02月08日(土)188 PV

味噌教室を開催しました!大豆の香りで満たされています。

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味噌教室

今日は朝から家中に大豆の香りで満たされています。
お一人3キロほどのお味噌を仕込んでお持ち帰りいただきました。

“結構な力がいりますねー“

少し息切れしながら(笑っ)塩切りした糀と大豆を混ぜ混ぜされています。

仕込んだ後はランチ&スイーツ&穀物コーヒーをいただいてもらいながら、再度保管の仕方などを説明。真剣に聞かれています♪
お味噌汁には大豆の茹で汁を使いました。

とろ~っとして、ものすごーく甘いんです。これは味噌を仕込んだご褒美ですね。

体中に大豆のエキスがいきわたる感じ。パワーがみなぎります。

ランチメニュー。
・大豆たんぱくの唐揚げ
・ポテトとアボガドのサラダ
・切り干し大根の和え物
・菜の花~醬糀と~
・沢庵
・発酵玄米
・味噌汁

茹でた菜の花に古代調味である醬糀を。
こちらも“作ります!“とみなさん醬糀のもとをご購入されました。

美味しいものにはちょっとした手間隙はかかりますが、それに見合った、いや!そ以上のご褒美が返ってきます。それは目に見えないもの。それを感じられる感性を育てていきたいですね

発酵ライフ楽しんでください

お味噌教室は今月の18日もあります。
是非一緒に作りましょー♪

レッスンの後はとある説明会へ。
そのあと娘とカフェで一息。

さっ、またまだやることてんこもり!
頑張るぞっ♪

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