ホーム > マクロビほっこりブログ > 料理教室 > 高野豆腐でマーボー丼 〜お家で簡単&ヘルシー中華〜レッスン
2018年09月19日(水)296 PV

高野豆腐でマーボー丼 〜お家で簡単&ヘルシー中華〜レッスン

  • LINEで送る

高野豆腐でマーボー丼

プラーナ神戸校@マイホームレッスン♥

高野豆腐でマーボー丼
〜お家で簡単&ヘルシー中華〜

・高野豆腐で麻婆丼
・五香粉香る!とろ〜り木耳スープ
・健康卵でピリ辛中華風茶碗蒸し
・ひしお麹でエリンギバンバンジー
・カリッふわっ!ごま団子

本日は中華ーーー!!!

本日は中華ーーー!!!

茶碗蒸しには健康卵とアサリを使用し四川風ピリ辛茶碗蒸しに。塩麹を使って旨味を&蒸し方にもちょいとこだわった、とーーーっても口当り滑らかな茶碗蒸し。色々と具材をアレンジして作ってもらいたいなー。

マーボー豆腐は高野豆腐をミンチにして使います。八丁味噌や醤油麹もたっぷり♡

うちのご主人様、ずーーーっとお肉が入っているものと思って食べられてました(笑)お肉が入ってないと分かってからも、珍しくこれは大好物でいつも美味いっ!!!と食べていますw

バンバンジーはエリンギで!エリンギに下味をつけ、ひしお麹でソースを。エリンギの歯ごたえがたまりません。

スープは五香粉を使って香りを出します。
具材はキクラゲだけ(笑)

お出汁は椎茸昆布出汁、オイスターソースも投入。とろみには長芋のすりおろし。
ん〜シンプルだけど、美味しいんです!!!

ごま団子はちょっと粉の配合を工夫して、食感&形もよく仕上げました。
是非揚げたてを食べて欲しくて、ご飯前にフライング。美味しいーーーーいただきました♪

今日は卒業された生徒さんのお楽しみレッスン。このクラスは偶然にも見事に先生方の集まり。
うちの子のわたしわたし攻撃にも穏やかに対応してくれます。流石でございますm(_ _)m

レッスン後はこちらのお店へ↓
ワーフルハウス:オランダの手作り焼き菓子

我が子の学校のお友達のお店♪

我が子はお友達とりんごを買って、二人仲良く公園でかじっていました。お兄ちゃんがいたらこんな感じだったのかなー。せせらぎに足をつけてチャプチャプ。可愛らしい♡

この時は月一マルシェの日で、生徒さんもお誘いして行ってまいりました。こちらでは珍しい&美味しいオランダワッフルを購入いただけます。イートインもできます。こちらに来られた際には是非お立ち寄りくださいませ〜。1つ1つ丁寧に手作りで作られていて、優しさと温かさが伝わってきます♡
生徒さんたち、沢山買われてました(笑)ご満悦の笑みでさよーならー。また次回!!!

はぁ〜今日も幸せな一日でした。
ありがとうございます♡

  • LINEで送る
兵庫神戸校マイホームマクロビ料理教室

バックナンバー

JR六甲道駅、阪急六甲駅からバスで約10~15分&徒歩2分。
※近隣にコインパーキングあり
※神戸、三田、芦屋、西宮、宝塚、尼崎、伊丹、大阪などからお越し頂いてます。