2014年09月22日（月）3,402 PV

酒粕塩麹ほっこりポトフの料理教室｜マクロビ発酵レッスン

今日は以前やった発酵レッスンの秋冬アレンジバージョン。

ポトフのブーケガルニを酒粕に変え、じゃが芋のサラダをかぼちゃへ。トマトとアボガドの塩麹和えを里芋のコロッケへ変更。
盛り付けるお皿もようから和へ。

☆酒粕塩麹ほっこりポトフ
☆糠漬けでかぼちゃのサラダ
☆里芋醤コロッケ
☆大豆たんぱくで彩マリネ
☆豆乳ヨーグルト&れもんジャムのビスケット

今日は生徒さん2人だったので、和気あいあい楽しみました〜♪

生徒さんの一人は体調が優れず、きてすぐに梅醤番茶を濃いめにして飲まれていました。しかしきつそうで、いつものテンションではなかったんですが、このポトフを食べた瞬間パーーーッと血の気が戻り
“美味しーーーっ”
と、目に輝気が戻りました(笑)

口に美味しいばかりでなく、腑に落ちる食ってやっぱり気がみなぎるんですね(^^)

もう一人の方はとても素直な方で、食べるたびに喜びの反応があり可愛らしかったな〜。

秋から13歳の娘さんとベーシックコースに通われます。13歳の子にコースでしっかりと教えるのは初めてであり、また新たに私も色んなことを学んでいけそうで楽しみっ♪

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