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2014年08月31日(日)2,209 PV

ひよこ豆の旨味たっぷりカレーの料理教室|スパイスレッスン

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本日のメニュー
☆ひよこ豆の旨味たっぷりカレー
☆高野豆腐でカツレツ風
〜夏野菜のソテー&サルサソース添え〜
☆雑穀入りコーンポタージュ
☆切り干し大根でコールスロー
☆檸檬生姜シャーベット

本日で2回目のスパイスレッスン。

子供から大人まで大満足のカレーは、醤油麹や数種類のお味噌でコクと旨味を、ひよこ豆やたっぷりの野菜で甘みを出します。
イベントにもよく出しますが、毎回大好評!!!

野菜嫌いの子供がパクパク食べました
豆類はいっさい食べないのに、自ら進んで食べてました
子供が食べてしまって、私の分がなくなっちゃって、お代わりしにきました
本当にお肉入ってないんですか?めっちゃ美味しいです

などなど、嬉しいお言葉をいただいています。今回も美味しく出来ましたー\(^o^)/

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カツレツ風は、酒粕や塩麹を使い、アクセントに衣にバジルを混ぜ込みます。
3歳の男の子が我慢しきれず、いただきますの前に暴走!!!お母さんの分まで手を出しちゃった(笑)

夏野菜はズッキー二と茄子をソテー。どちらも水っぽいので3時間ほど天日干し。少し干すだけでも実がしっかりして、甘みが増すんです!!!酸味が効いたサルサソースといただきます。

コーンポタージュは雑穀も入れて、より甘みを引き出します。心と体に染み入ります。ε-(´∀`*)ホッ

コールスローは切り干し大根を使って、歯ごたえも良い物に!!!さっぱりしていて箸が進みます。

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シャーベットは思わず唸ってしまう美味しさ♡スパイス料理の後によく合うっ!!!

今日で夏休みも終了ですね。ひかりは明日から園が始まりまるので大喜びです!!!
私はというと、、、園の宿題を忘れていて、昨日思い出し、、、今日は夜なべで作製です。

すでに眠たいにゃ〜(´;ω;`)ウッ…

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