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2014年05月12日(月)2,057 PV

塩豆大福の料理教室|小麦粉フリー♪米粉スイーツ春夏コース@大阪校

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本日は和菓子メニュー

☆回転焼き
☆桜餅
☆塩豆大福

和菓子で苦労したのは色合い。
白砂糖は使わないので、色のコントラストを綺麗に出すのに苦労しました。
 
特に桜餅。

生地をピンク色にと思いましたが、食紅は使いたくないし、紅麹なるものを使うと綺麗に発色するようですが、なかなか手に入りにくい代物。

で、大好きなしずくさんの桜餅のように白と緑とピンクでいこうと思い、きび糖や米飴で甘みをつけましたが、色がアイボリーに。
これではコントラストとが美しくない(´;ω;`)ウッ…

で、閃きました〜☆
(´∀`*)ウフフ上手くいきました!!!
やったーーー\(^o^)/

塩豆大福はほんとに簡単。
ほんのり塩味がたまりません。

回転焼きはあんことクリームの2種類を作りました。生地をむっちりに仕上げてバランスをとりました。

たまには和菓子もいいですね( ・∀・)イイ!!

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