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2014年02月25日(火)2,339 PV

塩キャラメル林檎マフィンの料理教室|マクロビ焼き菓子レッスン

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☆ドライフルーツパウンド
☆塩キャラメル林檎マフィン
☆アーモンドさくほろクッキー

始まりました。焼き菓子レッスン♪
毎回大人気の焼き菓子レッスンですが、、、ん?今回は少なめ。。。すっごく試行錯誤してレシピを考えた納得のいくものばかりですので、是非受けに来てくださいませねっ(^^)/大阪校と西宮校であと3回あります。

さてさて、パウンドですがしっとり感を出したかったので、お豆腐を入れてみたり、おからを入れてみたり、米粉を使ってみたりと、色々考えましたが、後味に重さが残り納得いくものができませんでした。
そしてたどり着きましたー!!!
これだとマクロでシフォンケーキもできるのではないかと、、、目論んでおります( ̄ー ̄)ニヤリ

マフィンはキャラメルに塩を効かせて、塩キャラメルに。
しっかり焼くことで、外のキャラメルと中のスポンジのバランスが良くなります。

クッキーは、今まで作ったクッキーの中で一番美味しいレシピに仕上がりましたヽ(´ー`)ノ
中に入れるナッツのバランスでこうもクッキー生地の仕上がりに違いが出るんだと、改めて思い知らされました(笑)
整形するときにも一手間加えてあげると、見た目にも美味しい焼き上がりに♪

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今回は作ったものをラッピングして、お持ち帰りしていただきます。
私もグッズ選びを楽しませてもらいました。

ではでは、今夜のお茶の時間をお楽しみください(^^♪

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