マクロビ料理教室2024 夏 at 神戸

マクロビオテック初級コース

10回コースで70,000円
🟢10時から14時
🟢日時は要相談
（理想は2週間に１回のペースですが、ご希望によって間隔を短くも長くもできます！）

※神戸校でベーシックを受けられたことのある方は65000円で受講できます。

初級コースでは、マクロビオティックの基本的な料理方法である、野菜の旨味を存分に引き出す蒸し煮や重ね煮の方法、玉ねぎや人参の切り方などなど、単発レッスンでは教えられないところを理論的にお伝えしていきます。

マクロビオティックとは？から始まり、感性を育てる術を学んでいきます。

毎日楽しく料理を作っていると気づくと不調が治ってた♥
毎日がとてもハッピー♥になってた。

こういう状態を作っていきましょう！
興味のある方はご連絡くださいね。日程など調整します。

①マクロビオティックとは？
〜頭で考えるのではなく感じよう♪〜

・圧力鍋での玄米の炊き方
・蒸し煮でお味噌汁
・米粉で春野菜かき揚げ
・菜の花と人参の滑らか白和え
・切り干し大根と高野豆腐の煮物

②宇宙のエネルギーをまるごといただく調理方法とは？

・発酵玄米の炊き方
・春野菜のスープ（重ね煮）
・菜の花と高野豆腐の煮浸し
・切り干し大根の甘酒ドレッシング和え
・食養：ごま塩

③陰陽論１
食物の陰陽とは？

・食養：炒り玄米の小豆粥
・重ね煮で春キャベツと新玉ねぎのスープ
・タカキビの揚げ春巻き
・食養：ひじき蓮根
・春ごぼうのごまマヨサラダ

④陰陽論２
性質の陰陽とは？

・五目いなり寿司
・春野菜たっぷりデトックス炒り玄米スープ
・山野草のデトックスてんぷら
・食養：小豆昆布
・グルテンフリー関西風桜餅

⑤陰陽論3
魔法の眼鏡をかけてポジティブに生きよう

・春野菜のパエリア
・新ごぼうのポタージュ
・切り干し大根とひじきのサラダ
・高野豆腐のフライ〜ぬか漬けタルタル〜
・オートミールフルーツプディング

⑥心と体が喜ぶいただき方とは？

・そら豆とレモンのオリーブオイルパスタ
・新じゃがとハトムギのスープ
・車麩のバルサミコソテー
・春野菜のポテトサラダ
・オートミールでアメリカンクッキー

⑦私達の体は約65%水で構成されています〜このお水のこともっと知りましょう〜

・おからこんにゃくでヘルシーチャーハン
・車麸の油淋鶏
・白みそ坦々スープ餃子
・もやしとセロリ、切り干し大根のナムル
・食養ひじき蓮根

➇先人の知恵は有り難く尊い
〜昔ながらの発酵調味料の選び方〜

・おろし納豆蕎麦
・おからこんにゃくの塩ダレ和え
・腸が喜ぶ♡胡麻味噌豆乳汁
・米粉でクリームコロッケ
・切り干し大根の爽やかマリネ

➈無限の自由を手に入れよう!!
〜自分軸を持つこと、一粒万倍の生物学的法則を知り、感謝の想いを行動に移そう〜

・3種の巻きずし
・トマトと春雨のスープ
・ひじきと夏野菜のサラダ
・玄米カレーコロッケ
・食養きんぴらごぼう

⑩自らの医者になろう!!
〜先人が感覚で残してくれた絶対的なお手当法。まずは梅醤番茶を作って飲んでみよう〜

・塩糀トマトの冷製パスタ
・茄子とかほちゃのくるくる巻き揚げ
・枝豆葛豆腐
・夏野菜のニラ醤油漬け
・お豆と夏野菜のスパイススープ

※食養とは？
体を調える昔ながらのお料理

こちらのベーシックはお一人でもレッスンをしていますので、マンツーマンレッスンがご希望の方にも良いかと♥

ご連絡お待ちしています！

発酵養生コース

コース受講料：24,000円（税込）
単発受講：8,500円（税込）
※テキスト代込

デトックスの季節到来。
冬の間にため込んだ余分なものを排出して夏に向けてすっきりした心と体を作っていきましょう♪
１回目は実家から山菜を送ってもらいますよー♪美味しく楽しくデトックス。

①レモン糀と山菜デトックスメニュー
レモン糀を仕込んで実家から送られてくる山菜で作ります!!
色々送ってもらいますので、この他にも山菜料理をいただいてもらいます。
美味しく楽しくデトックスしましょ♪

・春野菜のレモン糀ヴィーガンクリームパスタ
・新ごぼうとよもぎのリゾット
・レモン糀味噌で新玉ねぎと春キャベツのオーブン焼き
・新玉ねぎとアボガドのレモン糀マリネ
・爽やか♡レモン酢糀ドレッシグ
・山菜のてんぷら〜レモン糀と〜
・レモン糀で山菜と春野菜のピクルス
・春野菜と山菜のさっぱりレモン糀スープ
・レモン糀の作り方

②
血液サラサラ♡
玉ねぎ糀と粒マスタード糀の色々レシピ

・玉ねぎ糀の作り方
・粒マスタード糀の作り方
・玉ねぎ糀で新じゃがの洋風炊き込みご飯
・焼きパプリカバルサミコマリネ
・玉ねぎ糀でトマトマリネの豆腐サラダ
・玉ねぎ糀で簡単！豆乳和風グラタン
・フレッシュトマトとヴィーガンモッツァレラチーズのハニーマスタードサラダ
・粒マスターと糀とお野菜たっぷりポトフ

③
やっばり夏はカレーが食べたくなる♥
糀を使ってさらに肝臓や腸が喜ぶものに楽しくメンテナンス♪

・カレー糀の作り方
・カレー糀で夏野菜のスープカレー
・米粉麺でカレー糀つけ麺
・カレー糀と豆乳ヨーグルトの米粉ナン
・カレー糀と豆乳ヨーグルトの発酵アルコワチャール
・ヴィーガンチーズとなすのカレー糀重ね焼き
・カレー糀ドレッシング
・大豆たんぱくのタンドリーチキン風

アフタヌーンティーレッスン

コース受講料：30,000円（税込）
単発受講：10,500円（税込）
※テキスト代込

①
・春野菜たっぷり雑穀キッシュ
・発酵野菜サンドかぼちゃのふんわり米粉パン
・ぬか漬けタルタルと雑穀プライドフィッシュ風
・春野菜とお豆のトマトスープ
・ダブル発酵ドレッシング
・豆乳ヨーグルトで白菜のコールスロー
・新ごぼう、ひじき、お芋のバルサミコ酢マリネ
・豆乳ヨーグルトクロテッドクリームと苺のクランブル米粉ケーキ

ハーブと精油で作る♥発酵マクロビクッキングコース

コース受講料：24,000円（税込）
単発受講：8,500円（税込）
※テキスト代込

私が使っているエッセンシャルオイルを使ったメニュー。

何故この精油を使うとエネルギーが漲るのか？それは種と土にとことんこだわって作られているから。
この間台湾の農場に見学に行ってきましたが、もうほんとにそれを体感できました。
そしてこの会社に関わっている方たちの愛を存分に体感させていただくこともできました。

土が元気がなくなるとそこで育つ野菜も元気がなくなってしまいます。
そしてそれをいただく私達も然り。
なので、このオイルを使わせてもらうということは、元気な土地が増えるということ、すなわち幸せな人が増えるということ、幸せな人が増えるということは地球が活性化するということ♥

このエッセンシャルオイルに出会った衝撃は今も鮮明に覚えています。
癒やされるどころか目を見開きました笑
なんという香りとエネルギー!!!!!!

生のレモン汁に１滴たらすだけでびっくりするくらい美味しくなるんです。
美味しくなるプラス調う感じ？
今はしっくりくる表現がみつかりません。
ので、どーぞ皆さん実際体感してみてください。

①
・薬膳ベジキーマカレー
・春野菜のピクルス
・小豆のサモサ
豆乳ヨーグルトハーブクリームと ・アーモンドミルクできのこのスープ
・オレンジシナモンキャラメルマフィン
・食事に置き換えても食べたほうが綺麗になるローチョコ
・ニンシアレッドチアシード入りフルーツたっぷりトロピカルドリンク

②
・米粉のトルティーヤ
・発酵アボガドディップ
・キャロットラベ
・大豆たんぱくのタンドリチキン
・春野菜のオープン焼き
・和風トマトバジルスープ
・ラベンダー発酵ジェラート
・米粉のレモンケーキ
・アーモンドミルクラテ

③
・夏野菜のパエリア
・大豆たんぱくの蜂蜜レモン南蛮漬け
・豆乳ヨーグルトサラダ
・体に染み入るビシソワーズ
・オレンジシナモン香る♡カシューナッツで濃厚米粉のティラミス
・爽やかな精油ソーダ
・米粉のスパイスクッキー

グルテンフリーマクロビ米粉パンコース

コース受講料：24,000円（税込）
単発受講：8,500円（税込）
※テキスト代込

ご自分で焼かれたパンはお持ち帰りいただき、私が焼いたパンをスーブやサラダと試食していただきます。

粉の配合や豆乳ヨーグルト、発酵調味料を使い、もっちもちの食感ではなく、程よい弾力に仕上げています。
勿論こちらの作り方もお伝え致します。

①
・玉葱糀でコーンマヨパン
・黒豆と抹茶の発酵あんこのアンパン

②
・カンパーニュでオープンサンド
・シュトーレン風ミニ食パン

③
・シナモンロール
・豆乳ヨーグルトクロテッドクリームと無花果と胡桃の塩ミニ食パン

作り置きお持ち帰りレッスン

コース受講料：30,000円（税込）
単発受講：10,500円（税込）
※テキスト代込

発酵玄米と作ったおかずをいただいてもらいます！

① ・新じゃがと雑穀のもっちり揚げ
・春キャベツのコールスロー
・春野菜のポトフ
・ひじきと大豆の煮物
・もやしときゅうりのピリ辛中華和え
・オレンジのふるふるゼリー

②
・新ごぼうとスナップエンドウの豆乳マスタード和え
・ひじきと枝豆のサラダ
・ブロッコリーとしめじのナムル
・厚揚げのねぎ味噌絡め
・玄米カレーコロッケ
・米粉のスコーン

③
・夏野菜南蛮
・かぼちゃのバルサミコサラダ
・麻婆茄子
・トマトと豆のサルササラダ
・大豆たんぱくのコチュジャン揚げ
・爽やか米粉レモンマフィン