具沢山カレーホットプレートの料理教室｜マクロビスタンダード（中級）コース後半

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本日のメニュー

☆具沢山カレーホットプレート
☆カリフラワーのポタージュ
☆小麦蛋白のエスカベッシュ
☆じゃが芋のもっちり揚げ
☆玄米甘酒アイス

今日はカフェメニュー♪
自家製の酵素にスペアミントをうかべて乾杯！！！

ホットプレートは専用のプレートで焼きましたが、フライパンでも美味しく焼けます。美味しい〜。

ポタージュは口に含むとなんとも優しい舌触り、そして色やとろみ加減に、作る過程でも癒されます。生クリームや牛乳がなくても、いや無いほうが、存分にお野菜の甘み旨みを引き出せます。私もこれはお気に入り♡

エスカベッシュはおかずには勿論、お酒のあてにも喜ばれます。またこれが日本酒にもワインにも合うんです。

じゃが芋の揚げ物は雑穀が入っていて、もちもちで甘いんです。子供も大人も楽しめます。自家製のケチャップを添えていただきます〜。

アイスは自家製の豆乳ヨーグルトも入っている発酵アイス。ブルーベリーも入れてお洒落に。

今日は感想発表もありましたー。

“超面倒くさがりの私が毎日ご飯を炊いて、お味噌汁を作って、糠床を混ぜているんです(笑)”

“人相手の仕事なので、嫌味を言われたり、辛く当たられたり、振り回される自分がいたけど、毎日が楽しくて小さなことが気にならなくなりました。”

“冷えている自分にも全く気づいてなかったんです。毎日飲むお茶を変えて、お風呂に入るようになったら熟睡できるようになったのが嬉しくて。とにかく毎月レッスンにくるのが楽しくて、リセットできるのでまた頑張ろうと思えます”

などなど。私も最初に会った時のことを思い出しながら、生徒さんの変化を実感しながら聞いていました。

体の不調は偏った生活習慣から引き起こされるもの。まずは自分自身のことを知ること。そして少し努力をして、楽しみながら生活に取り入れていく。あまりストイックになりすぎず、常に自分の心と体の声に耳を傾ける。

体質、価値観は千差万別。
自分にあった方法で、どんなに些細なことでもいいので続けてみる。そうするといつの間にか習慣になって全く苦じゃなくなり、楽しくさえなってくるもの。何事も急激には良くなりません。気づいたらよくなってる！くらいがいいのです。無理して早く治そうとすると、よからぬ方向に進んでしまうもの。

待ってあげるんです。

そしてどんなに小さな変化にも大いに喜んであげる。頑張ってるやんって(笑)

今日の生徒さんたちは、10月からキャリア(上級)コースに進まれます。

月一回のゆっくりペースですが、私も生徒さんもこのペースがあってるみたいっ！！！これからも無理なく緩やかに変化を楽しんでいきましょうねー(^_-)-☆

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